Thermomètre alimentaire infrarouge FoodPro Plus de Fluke

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Principales fonctions

Thermomètre alimentaire FoodPro Plus de Fluke

Le FoodPro Plus de Fluke associe un thermomètre infrarouge sans contact (lecture des températures de surface) à une sonde thermométrique (lecture de la température à cœur). Une minuterie intégrée à alarme sonore surveille les séquences température/temps, ainsi que les intervalles de cuisson et de refroidissement.

Il présente les mêmes caractéristiques que le FoodPro, avec les avantages supplémentaires suivants :

  • Sonde dépliable intégrée pour le contrôle des températures à cœur
  • Gamme de température de la sonde : de -40 °C à 200 °C
  • Minuterie pour surveiller la cuisson, le refroidissement et les temps d'exposition HACCP
  • Affichage rétro-éclairé pour une utilisation dans les endroits sombres
  • Affichage de la température MAX pour référence rapide
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Présentation du produit

Fluke concentre son savoir-faire en matière d'appareils de contrôle et de mesure dans ses solutions de thermométrie, avec ou sans contact, destinées aux métiers de la restauration. Les professionnels de la restauration trouvent dans le thermomètre FoodPro Plus de Flukeune solution complète de mesure et de surveillance de la température des aliments. Elle inclut un outil d'inspection de la température extrêmement utile, pouvant mesurer la température des denrées avec rapidité et précision, et détecter les dangers potentiels pour la santé.

Le thermomètre FoodPro Plus de Fluke offre la même fonction de lecture des températures de surface par balayage infrarouge, mais intègre en outre une sonde thermométrique et une minuterie, de quoi cumuler une inspection complète des températures des aliments et une parfaite maîtrise des intervalles de cuisson et de refroidissement.

Le thermomètre FoodPro Plus se lave à la main et sa fonction unique de contrôle HACCP indique instantanément les températures de maintien sûres ou potentiellement dangereuses par des voyants verts ou rouges.

Applications utiles

  • Réception : le thermomètre FoodPro Plus permet de vérifier rapidement la température des denrées au point de livraison, comme le recommande le programme HACCP.
  • Conservation : surveillance aisée de la température de conservation à froid ou de maintien à chaud des aliments. Les voyants de contrôle HACCP permettent une reconnaissance instantanée des températures sûres ou potentiellement à risque.
  • Inspection : des inspections journalières de la chaîne alimentaire peuvent être effectuées pour s'assurer de la conformité avec les réglementations locales relatives à la surveillance de la température des aliments.
  • Étalonnage des équipements : permet de vérifier la température de fonctionnement des réfrigérateurs, surgélateurs, grills, bains de friture, fours, ainsi que des chambres chaudes ou froides, afin de maintenir une qualité alimentaire constante, éviter un coûteux gaspillage et réduire les coûts de réparation grâce à une réaction rapide.
  • Service en salle : une vérification aisée des températures dans chaque aspect du service accroît la sécurité et la qualité et limite le gaspillage.

Modèles

Fluke FP Plus

Thermomètre alimentaire FoodPro Plus

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Comprend :

  • Sonde de contact intégrée
  • Pile alcaline 9 V
  • Guide de mise en route
  • Guide de l'utilisateur
  • Housse de transport

Une sonde de rechange (voir ci-dessous) est disponible en option.

Spécifications

Caractéristiques infrarouges
Température-35 °C à 275 °C
Exactitude(sur la base d'une température ambiante de fonctionnement de 23 °C ±2 °)
Entre 0 °C et 65 °C : ±1 °C
En dessous de 0 °C : ±1 ° ±0,1 degré/degré
Au-dessus de 65 °C : ± 1,5% de la mesure
Temps de réponse< 500 ms après la lecture initiale
Réponse spectrale8-14 µm
ÉmissivitéPréréglée pour les applications alimentaires
Distance au point de mesure/Résolution optique (D:S)2,5:1 (90% de l'énergie)
Plage de fonctionnement type (illumination de la cible)≈ 25 mm à 250 mm
Dimensions minimales de la cibleø 12 mm
Décalage illumination/canal IR13 mm
Caractéristiques de la sonde
Température-40 °C à 200 °C
Exactitude(sur la base d'une température ambiante de fonctionnement de 23 °C ±2 °)
Entre -5 °C et 65 °C : ±0,5 °C
En dessous de -5 °C : ± 1 °C
Au-dessus de 65 °C : ± 1% de la mesure
Temps de réponse7 à 8 secondes (3 constantes de temps)
Dimensions de la sondeDiamètre : 3,0 mm
Longueur : 90 mm
Type de capteurRésistance de platine à film fin, classe A
(sonde RTD)
Caractéristiques fonctionnelles
RépétabilitéComprise dans les caractéristiques de précision de l'instrument
Température de fonctionnement0 °C à 50 °C
Humidité relative90 % (±5 %) sans condensation à 30 °C
Température de stockage-20 °C à 60 °C
Poids150 g (pile comprise)
Dimensions165 x 32 x 50 mm
Piles, durée de vie1 pile alcaline 9 V
AutonomieAlcaline, 10 heures minimum à 23 °C
Eclairage de la cibleDEL à haute luminosité
Résolution d'affichage4 chiffres, 0,1 °C
Maintien de l'affichage (7 secondes)Oui
Afficheur rétro-éclairéOui
Affichage de la températureRésolution de 4 chiffres, 0,1 °C
Affichage de la température maximaleOui
TemporisateurOui
Caractéristiques environnementales DonnéesÉtanchéité IP54 (rinçable, ne pas plonger dans l'eau)
Autres caractéristiques (les deux instruments)
Certificat d'étalonnagePrécision d'étalonnage pour traçabilité NIST et DKD
NormesConforme à la norme EN 61236-1 (Émissions électromagnétiques et susceptibilité), EN 6101-1 (Sécurité générale), degré de protection IP54 (rinçable, ne pas plonger dans l'eau)
CertificationsCE NSF
Garantie2 ans
Options/accessoiresSonde de rechange
À géométrie d'étalonnage de 279 mm pour un diamètre de 140 mm, corps noir à émissivité 0,97. Caractéristiques susceptibles d'être modifiées sans préavis.

Ressources