Les outils les plus fiables au monde
Accueil  |  Produits  |  Thermomètres  |  

Thermomètres alimentaires FoodPro et FoodPro Plus

 Food Pro

Fluke concentre son savoir-faire en matière d'appareils de contrôle et de mesure dans ses solutions de thermométrie, avec ou sans contact, destinées aux métiers de la restauration. Les professionnels de la restauration trouvent dans le nouveau thermomètre FoodPro de Fluke une solution complète de mesure et de surveillance de la température des aliments. Avec deux outils d'inspection réunis en un seul appareil extrêmement utile, ils peuvent mesurer la température des denrées avec rapidité et précision, et détecter les dangers potentiels pour la santé.

Le thermomètre sans contact FoodPro de Fluke constitue la première ligne de défense contre des températures de réception, de conservation et de maintien inadaptées. Grâce à un procédé de mesure infrarouge, il permet de mesurer régulièrement les températures de surface. Plus rapide que les appareils de contact, il évite en outre tout risque de contamination croisée. L'illumination de la cible donne une vision claire de la surface mesurée.

Le thermomètre FoodPro Plus de Fluke offre la même fonction de lecture des températures de surface par balayage infrarouge, mais intègre en outre une sonde thermométrique et une minuterie, de quoi cumuler une inspection complète des températures des aliments et une parfaite maîtrise des intervalles de cuisson et de refroidissement.

Les deux thermomètres FoodPro se lavent à la main et leur fonction unique de contrôle HACCP indique instantanément les températures de maintien sûres ou potentiellement dangereuses par des voyants verts ou rouge.

Applications utiles

  • Réception : les thermomètres FoodPro permettent de vérifier rapidement la température des denrées au point de livraison, comme le recommande le programme HACCP.
  • Conservation : surveillance aisée de la température de conservation à froid ou de maintien à chaud des aliments. Les voyants de contrôle HACCP permettent une reconnaissance instantanée des températures sûres ou potentiellement à risque.
  • Inspection : des inspections journalières de la chaîne alimentaire peuvent être effectuées en conformité avec les réglementations locales relatives à la surveillance de la température des aliments.
  • Étalonnage des équipements : permet de vérifier la température de fonctionnement des réfrigérateurs, surgélateurs, grills, bains de friture, fours, ainsi que des chambres chaudes ou froides, afin de maintenir une qualité alimentaire constante, éviter un coûteux gaspillage et réduire les coûts de réparation grâce à une réaction rapide.
  • Service en salle : une vérification aisée des températures dans chaque aspect du service accroît la sécurité et la qualité et limite le gaspillage

FoodPro

Thermomètre alimentaire FoodPro Plus de Fluke

Facile à utiliser et redoutablement précis, le thermomètre infrarouge FoodPro de Fluke mesure instantanément la température de surface sans entrer en contact avec l'aliment. Les utilisateurs peuvent ainsi effectuer de fréquentes mesures de contrôle rapidement et sans risque de contamination croisée.

 

  • Gamme de température infrarouge : de -35 °C à 275 °C
  • Reconnaissance instantanée des températures sûres ou potentiellement à risque grâce aux voyants de contrôle HACCP.
  • Visée précise grâce à l'illumination de la cible par lampe à diode intégrée.
  • Lavable à la main (étanchéité IP54)

FoodPro Plus

Thermomètre alimentaire FoodPro Plus de Fluke

Le FoodPro Plus de Fluke associe un thermomètre infrarouge sans contact (lecture des températures de surface) à une sonde thermométrique (lecture de la température à cœur). Une minuterie intégrée à alarme sonore surveille les séquences température/temps, ainsi que les intervalles de cuisson et de refroidissement.

Il présente les mêmes caractéristiques que le FoodPro, avec les avantages supplémentaires suivants :

 

  • Sonde dépliable intégrée pour le contrôle des températures à cœur
  • Gamme de température de la sonde : de -40 °C à 150 °C
  • Minuterie pour surveiller la cuisson, le refroidissement et les temps d'exposition HACCP
  • Affichage rétro-éclairé pour une utilisation dans les endroits sombres
  • Affichage de la température MAX pour référence rapide

 

Caractéristiques infrarouges (les deux instruments)
Gamme de température
Fluke FoodPro  -30 °C à 200 °C
Fluke FoodPro Plus  -35 °C à 275 °C
Précision
 (à température ambiante de 23 ºC ± 2 °C)
 Entre 0 °C et 65 °C : ±1 °C
 Sous 0 °C : ±1 °C ± 0,1 °C
 Au delà de 65 °C : ±1,5 % de la lecture
Temps de réponse
 <500 ms après la première lecture
Réponse spectrale
 8-14 µm
Émissivité
 Préréglée pour les applications alimentaires
Distance au point de mesure/Résolution optique (D:S)
 2,5:1 (90 % de l'énergie)
Plage de fonctionnement type (illumination de la cible)
 ≈25 mm à 250 mm
Dimensions minimales de la cible
 ø 12 mm
Décalage illumination/canal IR
 13 mm

 

Caractéristiques de la sonde (FoodPro Plus)
Gamme de température
FoodPro Plus  -40 °C à 150 °C
Précision
 (à température ambiante de 23 ºC ± 2 °C)
FoodPro Plus  Entre –5 °C et 65 °C : ±0,5 °C
 Sous –5 °C : ±1 °C
 Au delà de 65 °C : ±1 % de la lecture
Temps de réponse
FoodPro Plus  7-8 s (3 constantes de temps)
Dimensions de la sonde
FoodPro Plus  Diamètre : 3,0 mm
 Longueur : 90 mm
Type de capteur
FoodPro Plus  Dispositif thermorésistif (RTD)
 de classe A en platine à couche mince

 

Caractéristiques de fonctionnement (les deux instruments)
Répétabilité
 Comprise dans les caractéristiques de précision de l'instrument
Température de fonctionnement
 0 °C à 50 °C
Humidité relative
 90 % (+/- 5 %), sans condensation à 30 °C
Température de stockage
 -20 °C à 60 °C
Poids
FoodPro  100 g (pile comprise)
FoodPro Plus  150 g (pile comprise)
Dimensions
FoodPro  150 mm x 30 mm x 50 mm
FoodPro Plus  165 mm x 32 mm x 50 mm
Piles, durée de vie
FoodPro  1 pile alcaline AA
FoodPro Plus  1 pile alcaline 9 V
Autonomie des piles
alcaline  10 heures minimum à 23 °C
Illumination de la cible
 Diode haute luminosité
Résolution d'affichage
FoodPro  4 chiffres, 0,2 °C
FoodPro Plus  4 chiffres, 0,1 °C
Maintien de l'affichage (7 secondes)
FoodPro  Oui
FoodPro Plus  Oui
Afficheur rétro-éclairé
FoodPro  Non
FoodPro Plus  Oui
Affichage de la température
FoodPro  4 chiffres, résolution de 0,2 °C
FoodPro Plus  4 chiffres, résolution de 0,1 °C
Affichage de la température maximale
FoodPro  Non
FoodPro Plus  Oui
Minuterie
FoodPro  Non
FoodPro Plus  Oui
Caractéristiques environnementales
 Étanchéité IP54 (rinçable, ne pas plonger dans l'eau)

 

Autres caractéristiques (les deux instruments)
Certificat d'étalonnage
FoodPro Plus  Précision d'étalonnage pour traçabilité NIST et DKD
Normes
 Conforme à la norme EN 61236-1 (Émissions électromagnétiques et susceptibilité), EN 6101-1 (Sécurité générale), degré de protection IP54 (rinçable, ne pas plonger dans l'eau)
Certifications
 CE NSF
Garantie
 2 ans
Options/accessoires
FoodPro Plus  Sonde de rechange

À géométrie d'étalonnage de 279 mm pour un diamètre de 140 mm, corps noir à émissivité 0/97.

Caractéristiques susceptibles d'être modifiées sans préavis.

ModèleInformations pour la commandePrix courants
Fluke FP Thermomètre alimentaire FoodPro
Comprend :
  • Pile AA
  • Guide de mise en route
Tarif
Fluke FP Plus Thermomètre alimentaire FoodPro Plus
Comprend :
  • Sonde de contact intégrée
  • Pile alcaline 9 V
  • Guide de mise en route
  • Guide de l'utilisateur
  • Housse de transport
Une sonde de rechange (voir ci-dessous) est disponible en option.
Tarif
FP Probe Sonde de rechange
Sonde de rechange pour thermomètre FoodPro Plus
Tarif
Sommaire  |  Plan du site  |  Fluke Corporation  |  Déclaration de confidentialité  |  Conditions d'utilisation Fluke  |  Conditions de vente  |  Conditions de service © 1995 - 2018 Fluke Corporation